Nuestra
Historia
Since 2019
DE LA VOCACIÓN A LA EXCELENCIA
Pasión
Siempre he sido un apasionado por descubrir nuevas culturas...
He tenido la dicha de viajar por varios continentes y he quedado fascinado con la magia que cada de uno de ellos posee. En esa intensa búsqueda de conocimiento y cultura, he centrado mi atención en el empuje y vigor de muchos emprendedores venezolanos que salen de su país con una maleta llena de sueños y con el corazón a rebosar de esperanzas.
Al momento de escribir estas líneas me encuentro en Europa, específicamente en Madrid, España; uno de mis destinos favoritos. Para mí Madrid es una ciudad cosmopolita que nos invita a perdernos en su modernidad y elegancia.
Entre viajes, lugares y gente maravillosa.
En uno de mis tantos recorridos por la ella, en busca de lugares —y personas— excepcionales, me topé con un restaurante que captó toda mi atención por su particular decoración. Al adentrarme en él quedé fascinado, y pedí un café como excusa para seguir descubriendo sus espacios.
El concepto artístico de Bricks GastroPub
Así es como se llama el local— me cautivó: luces tenues, ubicadas en lugares estratégicos; diversos elementos decorativos como maletas, espejos y lámparas vintage, perfectamente conjugados con plantas de interior, cuadros y paredes de arte contemporáneo.
Tanta fue mi curiosidad que, como buen conductor de TV, solicité hablar con el dueño, ¡y qué sorpresa me llevé!
—Hola. ¿Qué tal? Un placer conocerte. Mi nombre es Daniel Pereira. Soy conductor de un programa de TV llamado Acá en Latinoamérica. Mientras paseaba por la zona no pude evitar enamorarme de la magia que transmite este lugar. Cuéntame un poco más de él.
—Daniel, ¡qué gusto tenerte con nosotros! —respondió alegremente Reimundo D’Alto, dueño del local.
Reimundo es publicista y experto en marketing y, junto al abogado y administrador Pablo Utrillas, son los propietarios de Bricks GastroPub; un hermoso lugar que tiene poco más de un año satisfaciendo el paladar de los más exigentes.
Este espacio ofrece a los españoles las mejores fusiones entre la comida mediterránea y tradicional de algunas regiones. La cocina es dirigida por el chef Elías López, quien además es mixólogo e ingeniero agrónomo. Los platillos preparados por este profesional de las artes culinarias tienen la capacidad —adquirida por años de servicio— de transportar a cualquier iberoamericano a sus raíces.
En tanto conversaba con Reimundo, me di cuenta de que él y el chef Elías son unos apasionados por el emprendimiento. En su haber ostentan más de 20 años de trayectoria en hostería, lo cual, junto al amplio bagaje cultural de que disponen, hace del restaurante una experiencia fascinante.
Es imposible que al entrar a Bricks GastroPub no nos detengamos a mirar la decoración y la creatividad de cada una de sus instalaciones. El ambiente familiar es perfecto. Sin duda, es el sitio ideal para compartir y disfrutar un buen rato.
Lo más increíble para mí fue descubrir que este empresario ¡es venezolano! Y al conocer el origen de Bricks GastroPub quedé sin palabras. Definitivamente cuando las piezas están en juego, solo debemos saber jugarlas.
Una historia de perseverancia
1994
Reimundo D’Alto visitó la Isla de Margarita, en Venezuela.
Impactado por la majestuosidad de ella, no dudó en establecer su idea de negocio culinario allí.
Fue así como, después de asociarse con el chef Elías López, nació el Café Des Amís. Un local con estilo francés, situado en el Hotel y Spa La Samanna, en Costa Azul.
1997
Una sorpresa...
Fue tal la excelencia del trabajo realizado en el café que en el año 1997 fue reseñado por el Miami Herald como el sitio más exclusivo de la isla, tras realizarse, ese mismo año, la VII Cumbre Iberoamericana de presidentes.
No obstante, con el paso del tiempo, la estabilidad económica de la isla empezó a fluctuar debido al repentino cierre de los casinos. Por lo tanto, aquel emprendedor innato, junto a su socio, decidió regresar a la tierra que lo vio nacer: San Cristóbal. Con el firme deseo de brindarle a sus connacionales experiencias de sabores diferentes e innovadores, inauguraron Le Notte Café y Loft Bar Restaurant.
Esta nueva apertura permitió que el negocio creciera vertiginosamente, pues contaron con la presencia fiel y constante de comensales exigentes. En esta oportunidad, no solo debían trabajar con presteza durante las temporadas vacacionales, como en Margarita, sino que la exigencia era cada día mayor.
Todo ese esfuerzo los hizo merecedores de varios reconocimientos en el territorio nacional e internacional. Diversas revistas y programas de televisión de la época de amplio alcance, reseñaron el buen trabajo realizado por estos emprendedores.
2005
Loft Bar Restaurant
Esta proyección los impulsó, en 2005, a abrir otro Loft Bar Restaurant en las cercanías de la emblemática Plaza los Mangos, en Barrio Obrero de San Cristóbal. Años después, en 2009, regresaron a Margarita e iniciaron nuevamente un emprendimiento llamado Casa Vizcaya. Ese mismo año fueron seleccionados en la II Cumbre de ASA para dirigir el catering y la decoración del Aeropuerto Internacional de Porlamar, con el fin de atender a la Casa Militar y Presidencial. Más tarde recibieron el premio Cacique de Oro como mejor restaurante de la isla.
Hoy
2019-2022
Hoy Reimundo, junto a su socio Pablo y el chef Elías, se han dado a la tarea de seguir expandiendo una idea de negocio que se ha convertido en un legado. Bricks GastroPub es el más reciente logro de estos soñadores.
Bricks GastroPub
—Bricks GastroPub, es un nuevo reto en el cual nuestra satisfacción mayor está en tener como clientes principales a los españoles. En nuestras recetas respetamos sus tradiciones, pero también fusionamos e innovamos, porque la cocina de Elías es un mundo de sabores —dijo Reimundo tras evocar su historia como empresario.
Es preciso señalar que Bricks GastroPub se destaca por la calidad de sus productos. Son de las pocas empresas del sector que se niega a trabajar con productos congelados o de quinta gama. Lo cual permite que los platillos preparados por Elías posean sabores más potentes, y a la vez sean completamente saludables.
No perdí la oportunidad de degustar algunos de los famosos platos del chef Elías. Y la verdad es que las palabras para describir sus creaciones se quedan cortas.
Las historias de éxito siempre hallan cabida en nosotros, pero no debemos olvidar que el inicio de todo emprendimiento suele ser retador y hasta abrumador. Con todo, no podemos dejar de soñar. La clave del éxito está en la pasión que le impregnamos a todos nuestros proyectos; por eso ¡hazlo con pasión, o no lo hagas!
